Yeni Lokanta

Share..Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone

01
Having grown bored of foreign tastes while still in desperate search of innovative flavors and looking to hear “Our cuisine will make you forget the rest”, Yeni Lokanta appeared out of the blue. It was as if it heard my requests. Looking back, I still cannot decide which was more delicious between the smoked butter on sourdough bread, string beans with creamy yogurt, and marinated sea bass. Pairing these exquisite tastes with a little Fuki and a little Whiskey Sour, my mind became blissfully woozy. This sloping street in particular, Kumbaracı Yokuşu, is the place where all of my pathways lead to and thus, where I usually find myself. I trek up and down this slanted road without ever getting tired of it. And each time, it’s always guaranteed that I will cross routes with something spectacular and unique to marvel at.

Reviewed by: Deniz Özdağ
Yeni Lokanta Address:  İstiklal Cad. Kumbaracı Yokuşu Sok. No:66, Tünel


Bütün o yabancı akımlardan sıkılmış, iyi tatların peşinde koşarken aradığını bulamamaktan yorulmuş ve “bizim mutfağımız tüm o akımları unutturacak lezzetlere sahip” ısrarlarımı yinelemişken, tam o yokuşun girişinde Yeni Lokanta beliriveriyor. Sanki çağrılarıma yanıt gibi. O ekşi mayalı ekmeğe sürüp de yediğim isli tereyağı mı, yanık yoğurtlu çalı fasulyesi mi yoksa levrek marinata mı daha iyi hala karar veremiyorum. Yardımı olur diye barında ardı ardına bazen Fuki, bazen de Whiskey Sour yudumluyorum; ama sanırım iyice kafam karışıyor. Kumbaracı Yokuşu, bütün yollarımın bir şekilde bağlandığı ve kendimi bulduğum bir yokuş. Hala yorulmadan, sıkılmadan sürekli inip çıkmaya devam ediyorum. Ve her seferinde mutlaka şaşırtacak, önünde durup bir süre baktırtacak bir şeyler bulacağımı biliyorum.

Yazı: Deniz Özdağ
Devamı 2. sayıda… (sf.46)
Yeni Lokanta Adres:  İstiklal Cad. Kumbaracı Yokuşu Sok. No:66, Tünel

Related posts: